Sos słodko kwaśny z pomidorów cukinii papryki i cebulki

Kochani zapraszam was do zrobienia wspaniałego sosu na zimę który ułatwi wam zrobienie zimą szybkiego zdrowego dania. Ja robię go już od kilku lat z własnych warzyw które uprawiam w tunelu i ogródku.

Po pierwsze będą nam potrzebne pomidory jeśli nie macie swoich pomidorów może być przecier pomidorowy, cukinia, cebula i papryka. Ja w wersji do słoików nie dodaję ananasa gdyż robię wszystko z własnych produktów wtedy mam pewność że przygotowany prze zemnie posiłek jest zdrowy i wartościowy. Nie dodaję też kukurydzy ponieważ mój mąż ma nietolerancje na kukurydzę ale jeśli wam nie przeszkadza to śmiało można dodać. Najpierw sparzam pomidory, z których zdejmuję skórę następnie rozgotowuje je .Potem kroje cukinie w kostkę ,oraz paprykę i cebulkę przesypuję solą aby puściły sok następnie wszystko wrzucam do pomidorów. Gotuję około pół godziny pod koniec dodaję rozdrobniony, bądź zmiażdżony czosnek ,paprykę słodką i paprykę ostrą, utarty na tarce imbir, cukier trzcinowy lub miód bo i tak mi się zdarzyło i 3/4 szklanki octu jabłkowego. Wszystko razem mieszam i gotuję .Do zagęszczenia daję 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Chwila moment i gotowe 😉

Teraz tylko pakujemy w wyparzone słoiczki ,wekujemy i zajadamy się zimą podając, to z wieprzowiną ,to z kurczakiem do ryżu bądź makaronu ryżowego. Pycha.

  • Składniki

2,5 do 3 kg pomidorów

1-2 cukinie zależy czy duże

3 papryki najlepiej różnokolorowe

pół kilograma cebuli

5 ząbków czosnku

2 łyżki słodkiej papryki

2 łyżki soli

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka curry

mały kawałek imbiru

3/4 szklanki octu jabłkowego

2 szklanki cukru trzcinowego lub miodu

2 łyżki mąki ziemniaczanej bądź skrobi

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: