Bezglutenowy miodownik z jabłkami i kremem budyniowym

Składniki:

Ciasto

200 gram margaryny wegańskiej

6 jajek

1 szklanka zmielonego siemienia lnianego

1 szklanka maki gryczanej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki mąki bezglutenowej

3 łyżki miodu

1 czubata łyżeczka sody

250 ml śmietany wegańskiej

Masa jabłkowa

1,5 kilograma jabłek

miód lub ksylitol do posłodzenia

Masa budyniowa

2 śmietankowe budynie bezglutenowe

3 szklanki mleka roślinnego

250 gram margaryny wegańskiej

ksylitol zmielony na puder do posłodzenia

Polewa czekoladowa

3 łyżki kakao

4 łyżki śmietany wegańskiej

50 gram wegańskiej margaryny

miód lub ksylitol do osłodzenia (ilość według uznania)

Wszystkie sypkie składniki razem mieszamy, dodajemy jajka rozpuszczoną margarynę i śmietanę, gdyby ciasto było za gęste można dodać odrobinę mleka roślinnego aby było łatwo rozprowadzić ciasto na blaszce.

Ciasto wykładamy na blaszkę 40/40 cm i do piekarnika na ok 30 minut i pieczemy w temperaturze 190 stopni do zrumienienia.

Jabłka obieramy ścieramy na tarce dodajemy miód lub ksylitol do osłodzenia i wysmażamy w garnku do odparowania soku. Potem wykładamy na upieczone ciasto i studzimy.

Gotujemy budyń bez dodatku cukru. Ucieramy margarynę z ksylitolem i dodajemy wystudzony budyń. Nie należy się przejmować nawet gdy krem nam się trochę zważy gdyż nie zmienia to jego gęstości ani smaku. Ubity krem wykładamy na wystudzone jabłka.

Robimy czekoladową polewę. Roztapiamy margarynę z dodatkiem ksylitolu lub miodu dodajemy kakao i śmietanę ,energicznie mieszamy do połączenia wszystkich składników. Następnie polewamy masę budyniową, ja robię takie niesymetryczne esy floresy albo paski jak u zebry. Odstawiam do zastygnięcia choć bywa że nie zdąży zastygnąć 😉 Smacznego.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: